Le Lisce

I Paccheri hanno origine nella tradizione napoletana, e il loro nome deriva dal termine dialettale che significa “schiaffo”, richiamando il rumore che producono quando vengono mescolati in una zuppiera.

Questo formato di pasta largo e robusto si abbina perfettamente a sughi ricchi di carne o di pesce, trattenendo al meglio il condimento e valorizzando ogni preparazione. Grazie alla loro consistenza, i Paccheri sono ideali per ricette gustose e piatti dalla presentazione scenografica, simbolo della tradizione culinaria italiana.

I Mezzi Paccheri prendono il nome dalla loro forma, che corrisponde a un Pacchero dimezzato, e rappresentano un formato di pasta ideale per preparazioni sia classiche che creative.

Grazie alla loro consistenza e alla capacità di trattenere il condimento, i Mezzi Paccheri si prestano a ricette fantasiose di ogni genere. Un esempio perfetto è il timballo di pasta, piatto scenografico e gustoso che porta in tavola tutta la tradizione e l’arte della cucina italiana.

La Calamarata prende il nome dalla sua forma caratteristica: anelli spessi e rugosi, che ricordano i calamari tagliati. Questo formato di pasta è particolarmente apprezzato negli abbinamenti con piatti di pesce, valorizzando sughi a base di frutti di mare e preparazioni gourmet.

Grazie alla sua consistenza robusta, la Calamarata trattiene perfettamente il condimento, rendendo ogni piatto gustoso e dal sapore autentico di mare, simbolo della tradizione culinaria italiana.